Curcumin

Curcumin ist der wichtigste Wirkstoff der Kurkumawurzel und verantwortlich für deren charakteristische gelb-orange Farbe. Chemisch zählt Curcumin zur Gruppe der Polyphenole und wird zu den am intensivsten erforschten Pflanzenstoffen überhaupt gezählt.

Ein bekanntes Problem von Curcumin ist seine von Natur aus geringe Bioverfügbarkeit: Der Körper nimmt reines Curcumin nur in sehr begrenztem Umfang auf. Deshalb werden Curcumin-Präparate häufig mit schwarzem Pfeffer-Extrakt (Piperin) oder in speziellen, besser bioverfügbaren Formulierungen kombiniert.

Für Curcumin existiert aktuell kein von der EFSA zugelassener Health Claim. In der traditionellen Verwendung wird Kurkuma seit Langem in der asiatischen Küche und Heilkunde eingesetzt, konkrete Wirkversprechen sollten dennoch vermieden werden.