Omega-3-Fettsäuren
Omega-3-Fettsäuren sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die der Körper nicht selbst in ausreichendem Umfang herstellen kann und deshalb über die Nahrung aufnehmen muss. Die wichtigsten Vertreter sind ALA aus pflanzlichen Quellen sowie EPA und DHA, die vor allem in Fisch vorkommen.
EPA und DHA tragen gemeinsam zu einer normalen Herzfunktion bei, DHA zusätzlich zur Erhaltung einer normalen Gehirnfunktion und normalen Sehkraft. Der Körper kann ALA nur in sehr begrenztem Umfang in EPA und DHA umwandeln, weshalb eine direkte Zufuhr über Fisch oder Algenöl als sinnvoller gilt.
Für ein ausgewogenes Fettsäureprofil spielt auch das Verhältnis von Omega-3 zu Omega-6 eine Rolle, das in der westlichen Ernährung häufig zugunsten von Omega-6 verschoben ist. Eine bewusste Omega-3-Zufuhr, etwa durch fettreichen Fisch zwei Mal pro Woche oder eine entsprechende Nahrungsergänzung, kann hier gegensteuern.
Wie Omega-3-Fettsäuren die Hautbarriere unterstützen können, liest du in unserem Artikel Nährstoffe für Haut und Haare.
Mehr über Omega-3-Fettsäuren
Omega-3-Fettsäuren sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann. Die wichtigsten Vertreter sind die pflanzliche Alpha-Linolensäure (ALA) aus Lein-, Raps-, Walnuss- und Hanföl sowie die marinen Fettsäuren EPA und DHA aus fettem Seefisch und Algen. Der Körper kann ALA nur zu einem kleinen Teil in EPA und DHA umwandeln. Deshalb wird eine direkte Zufuhr von EPA und DHA empfohlen. Das Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3 ist in der westlichen Ernährung oft ungünstig hoch, weil viele Speiseöle wie Sonnenblumenöl reich an Omega-6 sind. Für Kinder gibt es Omega-3-6-9-Kombinationen aus Leinsamenöl.
Gut zu wissen
- Rapsöl statt Sonnenblumenöl verbessert das Omega-6-zu-Omega-3-Verhältnis.
- Fischöl in Triglycerid-Form entspricht der natürlichen Form im Fisch.
- Omega-3-Öle sind oxidationsempfindlich. Kühl, dunkel und gut verschlossen lagern.
Zugelassene Aussagen nach EU-Recht
Für diesen Bereich sind in der EU unter anderem folgende gesundheitsbezogene Angaben zugelassen:
- EPA und DHA tragen zu einer normalen Herzfunktion bei. (bei einer täglichen Aufnahme von 250 mg EPA und DHA)
- DHA trägt zur Erhaltung einer normalen Gehirnfunktion bei. (bei einer täglichen Aufnahme von 250 mg DHA)
- DHA trägt zur Erhaltung einer normalen Sehkraft bei. (bei einer täglichen Aufnahme von 250 mg DHA)
- Alpha-Linolensäure trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei. (bei einer täglichen Aufnahme von 2 g ALA)
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Verwandte Begriffe
EPA (Eicosapentaensäure) · DHA (Docosahexaensäure) · Fettstoffwechsel · Vitamin E (Tocopherol)