Quercetin

Quercetin ist ein Flavonoid aus der Gruppe der sekundären Pflanzenstoffe und kommt in einer Vielzahl von Obst- und Gemüsesorten vor, besonders reichhaltig in Zwiebeln, Äpfeln und Kapern.

Wie viele Flavonoide zählt Quercetin zu den Antioxidantien und wird in der Forschung im Zusammenhang mit dem Schutz von Zellen vor oxidativem Stress untersucht. Es zählt zu den am intensivsten erforschten Flavonoiden überhaupt.

Für Quercetin als Nahrungsergänzung existiert aktuell kein von der EFSA zugelassener Health Claim. Die natürliche Bioverfügbarkeit von Quercetin gilt als eher gering, weshalb in Nahrungsergänzungsmitteln teils auf spezielle, besser aufnehmbare Formulierungen zurückgegriffen wird.

Mehr über Quercetin

Quercetin ist eines der am häufigsten vorkommenden Flavonoide in der Nahrung. Besonders reich daran sind rote Zwiebeln, Äpfel (vor allem die Schale), Kapern, Grünkohl, Brokkoli, Beeren und schwarzer Tee. Der Name leitet sich von „Quercus“ ab, dem lateinischen Wort für Eiche. Quercetin ist schlecht wasserlöslich. Deshalb werden in Nahrungsergänzungsmitteln häufig besondere Formen eingesetzt, etwa Phospholipid-Komplexe (liposomal) mit Lecithin. Ein häufiger Rohstoff ist der Japanische Schnurbaum (Sophora japonica). Für Quercetin gibt es in der EU keine zugelassenen gesundheitsbezogenen Angaben.