Cholin

Cholin ist ein essenzieller Nährstoff, der eng mit den B-Vitaminen verwandt ist, chemisch aber nicht zu ihnen zählt. Der Körper kann Cholin zu einem gewissen Teil selbst herstellen, benötigt aber zusätzlich eine Zufuhr über die Nahrung, um den täglichen Bedarf zu decken.

Cholin trägt zu einer normalen Leberfunktion sowie zu einem normalen Fettstoffwechsel bei. Es ist außerdem ein Baustein für Phospholipide, die wiederum Bestandteil von Zellmembranen sind, sowie für den Neurotransmitter Acetylcholin.

Gute Cholinquellen sind Eier, insbesondere das Eigelb, sowie bestimmte Fleisch- und Fischsorten. Bei rein pflanzlicher Ernährung kann die Cholinzufuhr über die Nahrung geringer ausfallen, weshalb hier gegebenenfalls eine gezieltere Lebensmittelauswahl oder Supplementierung sinnvoll sein kann.