Spirulina

Spirulina ist eine Blaualge (genauer: ein Cyanobakterium), die in warmen, alkalischen Gewässern wächst und seit Jahrhunderten als Nahrungsmittel genutzt wird. Sie gilt als besonders nährstoffdicht und proteinreich.

Spirulina enthält unter anderem Eiweiß, verschiedene B-Vitamine, Eisen sowie das blaue Pigment Phycocyanin, das ihr die charakteristische Farbe verleiht. Sie wird meist als getrocknetes Pulver oder in Tablettenform angeboten.

Für Spirulina als Nahrungsergänzung existiert aktuell kein von der EFSA zugelassener Health Claim. Aufgrund ihrer Fähigkeit, Schwermetalle aus dem Anbauwasser aufzunehmen, lohnt sich bei Spirulina-Produkten besonders ein Blick auf unabhängige Reinheitsprüfungen.