Vitamin B2 (Riboflavin)

Vitamin B2, auch Riboflavin genannt, ist ein wasserlösliches Vitamin, das an zahlreichen Stoffwechselreaktionen im Körper beteiligt ist. Es ist namensgebend für seine charakteristische gelbliche Farbe, sichtbar zum Beispiel im Urin bei hochdosierter Einnahme.

Vitamin B2 trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel sowie zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei. Es ist zudem an der Aktivierung anderer B-Vitamine beteiligt, etwa von Vitamin B6 und Folsäure.

Gute Quellen für Vitamin B2 sind Milchprodukte, Eier und grünes Blattgemüse. Da Riboflavin lichtempfindlich ist, sollten entsprechende Lebensmittel möglichst lichtgeschützt gelagert werden, um Nährstoffverluste zu vermeiden.