Vitamin E (Tocopherol)

Vitamin E ist ein fettlösliches Vitamin und eines der wichtigsten Antioxidantien des Körpers. Der Begriff fasst eine Gruppe von acht verwandten Verbindungen zusammen, wobei Alpha-Tocopherol die im Körper aktivste und am häufigsten verwendete Form ist.

Vitamin E trägt zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei, insbesondere von Zellmembranen, die reich an ungesättigten Fettsäuren sind und deshalb besonders anfällig für oxidative Schäden sind.

Gute Quellen für Vitamin E sind pflanzliche Öle, Nüsse und Samen. Da Vitamin E fettlöslich ist, wird es am besten gemeinsam mit einer Mahlzeit mit etwas Fett aufgenommen, ein Mangel ist bei ausgewogener Ernährung eher selten.